Dans son dernier numéro, Grandes Cuisines met en lumière l’approche et l’ADN de Spoon en matière d’AMO et d’accompagnement stratégique en restauration publique. L’article souligne une vision qui dépasse le seul cadre technique : organisation RH, financements, montages juridiques, pilotage de projet, transition alimentaire (Egalim, qualité, circuits courts), ergonomie et conditions de travail. Spoon accompagne les collectivités sur des projets complexes, avec une méthode pragm

L’accompagnement de la  Ville de Fontenay-sous-Bois  et du  GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne  continue avec l’organisation d’un 4e atelier tourné vers l’organisation de la future cuisine centrale mutualisée.   Cette démarche coopérative menée avec les agents des 2 structures, s’inscrit dans l’étude de faisabilité d’une cuisine mutualisée sur le site des Marais à Fontenay, en partenariat avec  Marne-au-Bois SPL .   Ce dernier atelier s’est déroulé ce jeudi 08 janvier 20

Depuis le début de l’été, Spoon Conseil et Ingénierie mène, avec la MAB SPL, une étude pour le compte de La ville de Fontenay-sous-Bois...

La Convention de la Fédération Cinov 2025 est un moment fort, convivial et engagé. Elle débute le 4 juin avec une journée riche en...

" UNE RESTAURATION COLLECTIVE SANS COMPROMIS...L’élimination du plastique, la montée en gamme des approvisionnements, la pression...

Ce rendez-vous proposé le 1er avril 2025 par Pierre Huguet, Adjoint au Maire de la Ville de Marseille en charge de l'éducation et des...

Le Forum 2025 se déroulera du 2 au 4 avril à Dole. Il est organisé par Agores et la ville de Dole en partenariat avec Grand Dole, La...

William Warrener et Maxime Grandemange de l'Agence Spoon participent les 13 et 14 mars 2025 aux 24h Resto France Experts à Bordeaux....

PI Creation, membre du Groupe Matfer-Bourgeat, est une entreprise spécialisée dans la conception et la fabrication de mobilier technique...

Merci à Karine Averty et à Grandes Cuisines magazine pour leur article sur notre agence : "Conseil et Ingénierie, ce sont les deux...

Le 12 février 2025 Spoon était présente aux "rencontres régionales de la restauration collective Île de France" organisées par la ville...

Sirha Lyon est l'évènement de référence mondial du Food Service et de l'hospitalité. Il est le point de rencontre, de passage et de...

Toute l’expertise des équipes de Spoon, d’Avignon et de Paris, sera à vos côtés en 2025 pour vous accompagner dans la grande...

Une étape clef de la transition aux contenants réemployables dans le cadre de notre accompagnement auprès de la ville pour cette...

William Warrener, directeur de l'Agence Spoon, revient pour le magazine "Grandes Cuisines" sur le memento de Resto France Experts "Quelle...

Charlotte Colas , chef de projet chez Spoon, Conseil & Ingénierie , est présente aujourd’hui aux journées professionnelles de l’ ISTHIA -...

Créée autour des métiers du Conseil et de la formation en restauration collective, SPOON (anciennement CFR2C) a choisi d’évoluer en 2022...

Resto France Experts, c'est parti pour 24h à Porto, 2 jours de riches échanges. Toute l'équipe SPOON est présente :  Emma Raffin , ...

Accompagnement de  Nîmes Métropole  dans la réalisation d’un état des lieux de la restauration collective sur son territoire et...

Le projet d’atelier culinaire Puvis de Chavanne à vu le jour à la suite des études du Schéma Directeur de la restauration universitaire...