Retrouvez l’équipe Spoon sur le stand n°7 au salon AGORES qui se tient du mercredi 14/11 au vendredi 16/11 à Louviers. L’occasion d’être en contact avec l’ensemble des acteurs de la restauration territoriale, gestionnaires, fabricants de matériels, fournisseurs de solutions alimentaires… Spoon, Conseil & Ingénierie accompagne depuis 1998 les projets de restauration collective et commerciale en AMO, de la faisabilité à la mise en service. Restauconcepteur, l’agence conçoit d

L’équipe Spoon était bien présente aux dernières 24h de RESTO FRANCE EXPERTS qui prenaient place, cette fin d’année, à #Padoue en Italie. Tout un programme dans un cadre exceptionnel, qui a débuté le jeudi 08 octobre, par un cocktail déjeunatoire de bienvenue, suivi d’une présentation des avancées et recherches de RFE puis l’intervention d’experts présentant leurs visions et projets. Une journée riche d’informations qui s’est poursuivie par un diner avec l’ensemble des part

Dans le cadre des 24h RFE à Padoue, l'équipe Spoon et les autres Bureaux d’études présents ont eu le plaisir de participer à une journée d'immersion au cœur de l'Unox City, ce mercredi 07 octobre après-midi.La visite a été l’occasion d'effectuer un tour guidé des unités de production, des lignes d'assemblage, assister à des démonstrations de cuisson et aborder les nouvelles innovations produits de la marque. Une journée riche en échanges et découvertes qui sont essentielles

La Semelog fait clairement partie de ceux-là. Hier, à Villeneuve-la-Garenne, nous avons eu l’immense satisfaction d’assister à l’inauguration de cette unité industrielle dédiée au réemploi des contenants en restauration collective. Derrière la SEMELOG, une ambition forte : permettre aux collectivités de sortir durablement du plastique à usage unique en mutualisant une solution industrielle capable d’assurer la fourniture, le lavage, le stockage, la traçabilité et la logistiqu

Nous sommes fiers d'annoncer que notre groupement a été retenu par l'UGAP pour accompagner les acheteurs publics dans leurs projets de restauration collective, depuis les études stratégiques jusqu'à la mise en exploitation des équipements. Cette réussite est avant tout celle d'une équipe pluridisciplinaire réunissant des expertises complémentaires au service des collectivités, établissements publics, hôpitaux, EHPAD, établissements scolaires et administrations. 🤝 Nous remerc

Le 17 juin 2026, Spoon participera au Salon Restau'Co, le rendez-vous national de référence des professionnels de la restauration collective en gestion directe. Organisé à Paris Expo Porte de Versailles, cet événement rassemble chaque année les décideurs, gestionnaires, chefs de cuisine, acheteurs publics, nutritionnistes et fournisseurs qui font évoluer la restauration scolaire, hospitalière, médico-sociale et d'entreprise.

Au mois de mai 2026, l'agence Spoon a eu le plaisir de visiter la SEMELOG, un outil industriel innovant au service de la transition des contenants en restauration collective. Pour rappel, la SEMELOG (Société d’Économie Mixte dédiée à la logistique des contenants réemployables) porte un projet structurant : la mise en place d’une laverie industrielle mutualisée, capable de traiter à grande échelle les contenants réutilisables (inox notamment), en substitution des emballages à

SPOON Conseil & Ingénierie est fier d’accompagner le projet de l’École Régionale de Restauration Collective de Grand Pont, aux côtés du Campus et de la Région Nouvelle-Aquitaine. Nous aurons le plaisir d’assurer une mission d’Assistance à Maîtrise d’Ouvrage (AMO) sur ce projet structurant, en partenariat avec AREP. Un projet ambitieux au service de la formation, de l’innovation et de la restauration collective de demain. Le Campus régional de l’alimentation, détenteur de la d

Un article qui rend fier : Projet majeur de la région parisienne, La Cuisine Pro a choisi de mettre en avant le Projet du Syrec dans son édition de fin d’année 2025. La Cuisine Centrale, implantée à Gennevilliers (92), produit et distribue près de 15 000 repas/jour en bacs inox pour le secteur de la petite enfance, le scolaire, la restauration municipale, le médico-social et le portage à domicile. Après 7 années de Recherche et Développement et 8 mois de travaux, accomp

Dans son dernier numéro, Grandes Cuisines met en lumière l’approche et l’ADN de Spoon en matière d’AMO et d’accompagnement stratégique en restauration publique. L’article souligne une vision qui dépasse le seul cadre technique : organisation RH, financements, montages juridiques, pilotage de projet, transition alimentaire (Egalim, qualité, circuits courts), ergonomie et conditions de travail. Spoon accompagne les collectivités sur des projets complexes, avec une méthode pragm

L’accompagnement de la Ville de Fontenay-sous-Bois et du GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne continue avec l’organisation d’un 4e atelier tourné vers l’organisation de la future cuisine centrale mutualisée. Cette démarche coopérative menée avec les agents des 2 structures, s’inscrit dans l’étude de faisabilité d’une cuisine mutualisée sur le site des Marais à Fontenay, en partenariat avec Marne-au-Bois SPL . Ce dernier atelier s’est déroulé ce jeudi 08 janvier 20

Depuis le début de l’été, Spoon Conseil et Ingénierie mène, avec la MAB SPL, une étude pour le compte de La ville de Fontenay-sous-Bois...

La Convention de la Fédération Cinov 2025 est un moment fort, convivial et engagé. Elle débute le 4 juin avec une journée riche en...

" UNE RESTAURATION COLLECTIVE SANS COMPROMIS...L’élimination du plastique, la montée en gamme des approvisionnements, la pression...

Ce rendez-vous proposé le 1er avril 2025 par Pierre Huguet, Adjoint au Maire de la Ville de Marseille en charge de l'éducation et des...

Le Forum 2025 se déroulera du 2 au 4 avril à Dole. Il est organisé par Agores et la ville de Dole en partenariat avec Grand Dole, La...

William Warrener et Maxime Grandemange de l'Agence Spoon participent les 13 et 14 mars 2025 aux 24h Resto France Experts à Bordeaux....

PI Creation, membre du Groupe Matfer-Bourgeat, est une entreprise spécialisée dans la conception et la fabrication de mobilier technique...

Merci à Karine Averty et à Grandes Cuisines magazine pour leur article sur notre agence : "Conseil et Ingénierie, ce sont les deux...

Le 12 février 2025 Spoon était présente aux "rencontres régionales de la restauration collective Île de France" organisées par la ville...