Spoon accompagne le projet de l’École Régionale de Restauration Collective de Grand Pont

SPOON Conseil & Ingénierie est fier d’accompagner le projet de l’École Régionale de Restauration Collective de Grand Pont, aux côtés du Campus et de la Région Nouvelle-Aquitaine.

Nous aurons le plaisir d’assurer une mission d’Assistance à Maîtrise d’Ouvrage (AMO) sur ce projet structurant, en partenariat avec AREP.

Un projet ambitieux au service de la formation, de l’innovation et de la restauration collective de demain.

Le Campus régional de l’alimentation, détenteur de la double labellisation TTNA et CMQ, a pour objectifs de :

 ✔️ fédérer les énergies,

 ✔️ rapprocher les acteurs,

 ✔️ donner de la cohérence aux initiatives,

 ✔️ et construire, dans la durée, des réponses utiles pour les territoires, les métiers et les compétences.

Au sein des locaux de Cap Métiers Nouvelle-Aquitaine , le nouveau Président du CRA Campus Régional de l'Alimentation, le chef Régis Marcon, a précisé fin avril 2026 plusieurs de ses priorités :

Mieux reconnaître la restauration collective,

Remettre pleinement au cœur du débat les enjeux de nutrition et de santé, avec une attention particulière à des publics pour lesquels l’alimentation est un sujet central de qualité de vie et de dignité : jeunes enfants, personnes âgées, patients à l’hôpital.

Enfin, porter une ambition structurante autour de Grand Pont : un lieu ouvert aux professionnels de la restauration collective, à la formation initiale, à la formation continue et à la VAE, pensé en complémentarité avec les lycées hôteliers et agricoles déjà dotés de plateaux techniques performants.