Il y a des projets que l’on accompagne. Et il y a ceux que l’on voit naître, grandir…puis devenir réalité.
La Semelog fait clairement partie de ceux-là.
Hier, à Villeneuve-la-Garenne, nous avons eu l’immense satisfaction d’assister à l’inauguration de cette unité industrielle dédiée au réemploi des contenants en restauration collective.
Derrière la SEMELOG, une ambition forte : permettre aux collectivités de sortir durablement du plastique à usage unique en mutualisant une solution industrielle capable d’assurer la fourniture, le lavage, le stockage, la traçabilité et la logistique des contenants alimentaires réemployables en inox.
👉 Jusqu’à 130 000 éléments lavés par jour, au service de l’équivalent de 160 000 repas quotidiens.
Un changement d’échelle majeur pour le réemploi en restauration collective.
Pour Spoon, Conseil & Ingénierie Conseil & Ingénierie, cette inauguration représente surtout l’aboutissement de plusieurs années d’accompagnement en Assistance à Maîtrise d’Ouvrage, depuis la genèse même du projet.
Nous étions là lorsque l’installation n’existait encore que sur le papier.
Nous avons accompagné la définition des besoins, la programmation, la conception fonctionnelle du process, les choix techniques, les différentes phases de conception et de réalisation, jusqu’à la mise en service de cet outil industriel particulièrement innovant et fortement automatisé.
De la feuille blanche à l’outil en fonctionnement.
C’est exactement dans ce type de projet que notre métier d’AMO prend tout son sens : transformer une ambition politique, environnementale et fonctionnelle en un outil concret, performant et durable. Alors oui, hier, il y avait forcément beaucoup de fierté pour toute l’équipe SPOON en regardant fonctionner cette installation.
👏 Bravo à la SEMELOG, à ses équipes, aux collectivités qui ont porté cette ambition et à tous les partenaires qui ont contribué, pendant plusieurs années, à transformer une idée ambitieuse en une réalisation exemplaire.
La restauration collective de demain se construit aujourd’hui. Et nous sommes particulièrement fiers d’avoir contribué à écrire cette page.
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