Après un été studieux pour les équipes de l’agence SPOON, nous venons de restituer l’étude stratégique et opérationnelle pour la définition de la sortie des contenants en plastique conformément aux objectifs de la loi #EGALim.
Cette mission concerne les 7 cuisines centrales des collèges du département de la Seine Saint-Denis et les 82 offices associés. Durant cette mission, nous nous sommes attachés à évaluer l’ensemble des incidences en termes techniques, aménagements, équipements ; organisations, flux logistiques… Un des fils conducteurs de la réflexion a été d’intégrer, à toutes les étapes du processus, une recherche d’ergonomie optimale et de prise en compte des conditions de travail des agents. Le département de la Seine -Saint-Denis dispose désormais de sa feuille de route pour assurer cette transition dans les meilleures conditions. Un grand merci aux équipes de notre agence – Charlotte Colas – Emma Raffin – Loris Fiorentino et Maxime Grandemange – ainsi qu’à nos partenaires impliqués dans la démarche. Une démarche menée, comme à notre habitude, de manière transversale avec la Direction de l’Education du département et les agents des différents sites. Merci à eux également pour leur collaboration et leur investissement.
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